Безлактозное молоко

5 Similac Abbott Изомил с рождения

На пятой строчке Similac Abbott Изомил с рождения на основе очищенных белков сои.

Порошок упакован в банку с очень приятным дизайном, ложечка входит в комплект.

По цвету имеет желтоватый оттенок, на вкус смесь приятная, сладковатая. Растворяется долго, но комочков в готовом виде не остается.

Продукт имеет широкий профилактический и лечебный спектр действия. Подходит детям с непереносимостью лактозы, галактоземии, аллергией на белок коровьего молока, а так же с атопическим дерматитом. Содержит все необходимые минералы и витамины для правильного развития ребенка в первый год жизни. Он обогащен пребиотиками для нормализации пищеварения и лютеином для развития и поддержания работы органов зрения. Производитель не добавляет в свой продукт пальмовое масло, сахар и консерванты.

Покупатели довольны эффективностью этого варианта. Для многих родителей, детям которых не подошли смеси на животном белке, эта стала спасением. При переходе на неё у младенцев быстро проходят аллергические реакции, и нормализуется пищеварение, к тому же она приятная на вкус и дети с удовольствием её едят. Как и любое питание, Similac Abbott Изомил может подойти не всем, и у некоторых малышей вызывает запоры.

Плюсы:

• Соотношение цены и качества.
• Хороший состав.
• Подходит для детей со многими заболеваниями.
• Быстро снимает аллергические реакции.
• Малыши хорошо её едят.
• Есть мерная ложечка.

Минусы:

• Долго растворяется.
• Может вызвать запоры.

Similac Abbott Изомил с рождения

Alfare

Компания Альфаре выпускает смесь Альфаре Амино, обогащенную аминокислотами, прошедшими несколько стадий синтеза. Благодаря специализированному составу смесь подходит как для кормления малышей с недостаточностью лактазы, так и для деток с аллергией на коровий и соевый белок.

Плюс этого питания в том, что, в отличие от всех других безлактозных смесей, Альфаре Амино может выступать единственным источником питания младенца с диагнозом «недостаточность лактазы». Смесь также можно применять в качестве питания детей с очень сложными формами пищевой аллергии.

Состав смеси Альфаре Амино не содержит молочного белка и лактозы, это компенсируется присутствием в нем комплекса аминокислот, приближенному к аналогичному комплексу в женском грудном молоке, легкоусвояемых жиров и структурированных липидов, а также повышенной энергетической ценностью продукта.

Альфаре Амино не содержит лактозу, глютен, фруктозу, белков и ГМО.

Родители отмечают приятный вкус этой смеси, детки кушают ее с удовольствием.

Безлактозное молоко — что это такое

Безлактозное молоко — это продукт переработки питьевого молока, содержит все его компоненты за исключением одного вещества, лактозы, которая гидролизована или удалена.

В молоке кроме белков и жиров обязательно присутствуют углеводы, основная часть из которых приходится на лактозу или молочный сахар. Ее количество в продукте составляет от 4,5% до 5,2%. Это дисахарид, что включает в себя остатки молекул глюкозы и галактозы.

Углевод придает напитку чуть сладковатый привкус, хотя его сладость примерно в 5 раз меньше, чем сахарозы. Очень много лактозы в сгущенном молоке, ее специально добавляют при производстве консервов, чтобы не образовывались большие кристаллы сахара при хранении.

При всей пользе углевода, у многих людей он плохо переваривается. Для расщепления вещества необходим особый фермент лактаза, который вырабатывается у всех в разной степени. Если его не хватает, то при употреблении напитка возникает метеоризм, иногда тошнота, боли в животе.

Именно для таких людей производят безлактозное молоко. В нем молочного сахара либо вовсе нет, либо он гидролизован до более простых компонентов и потому не требует для усвоения лактазы.

Суть получения продукта – убрать углевод, одно единственное вещество, вызывающее неприятные симптомы. Все остальные ценные составляющие в нем сохраняются, ничего стороннего, синтетического не добавляется.

Растительные аналоги изначально не содержат лактозу, с химической точки зрения их тоже можно было бы назвать безлактозными. Но этот термин распространяется только на коровье или другие виды молока, полученного от животных.

Напитки, приготовленные из растительного сырья, по законодательству не имеют права называться молоком.

Характеристики

Калорийность продукта напрямую зависит от его жирности, содержания белка и углеводов. Чем ниже концентрация этих веществ, тем меньше энергетическая ценность. БЖУ и другие показатели напитка приведены в таблице.

Показатель	Значение для безлактозного молока
Белки, г в 100 г	3,3
Жиры, г в 100 г	1,5
Углеводы, г в 100 г	3,1 из них лактозы 0,01
Калорийность, ккал в 100 г	39
Гликемический индекс (ГИ), в единицах	25

Отдельного ГОСТ на безлактозное молоко с перечнем всех его показателей нет, поэтому его изготавливают по техническим условиям (ТУ).

Есть ли в безлактозном молоке казеин

Основные белки молока – это казеин и сывороточные протеины. Если речь идет о продукте секреции животных (коровы, козы), то в нем всегда будет казеин.

При получении безлактозного продукта протеины никаких изменений не претерпевают, они полностью сохраняются. Поэтому в козьем или коровьем безлактозном молоке есть казеин.

Свойства молока

Безлактозное молоко – польза для здоровья:

• Содержит кальций, другие питательные вещества, оказывающие положительное воздействие на организм в целом.
• Поддерживает иммунную систему.
• Способствует пищеварению, улучшает регулярные движения кишечника.
• Помогает похудеть благодаря содержанию белка.
• Обеспечивает здоровое развитие костей, суставов, зубов.
• Подходит для потребления при атеросклерозе, остеопорозе.
• Обеспечивает правильную функцию щитовидной железы.
• Поддерживает память, функции мозга.
• Предотвращает сердечно-сосудистые болезни.

Польза

Безлактозное молоко подходит людям, страдающим непереносимостью лактозы. Кроме коровьего продукта также можно использовать напиток на растительной основе (соевый, миндальный, рисовый, кокосовый и т.д.). Доступны также варианты с добавлением кальция, следовательно, с увеличенной питательной ценностью.

При непереносимости лактозы нормальное животное молоко не подходит из-за высокого содержания лактозы. Исключением является молоко тюленей и кенгуру, но они не используются для потребления человеком. Но безлактозный вариант не подходит при аллергии на молочные белки, т.к. содержание белка не отличается от обычного продукта.

Вместе с тем, утверждение, что коровье молоко без лактозы более полезно, чем обычное, неверно. Содержание жира в нем не ниже, кроме того, оно также содержит некоторые антибиотики, относительно вредные для здоровья, или гормоны, вводимые коровам. Этим животным часто дают корма, обработанные пестицидами. Поскольку коровье молоко без лактозы более дороге, оно дольше остается на полках, поэтому производители ультрапастеризуют его. Обработка при высоких температурах уничтожает большую порцию витаминов, которые дополняются синтетическими аналогами.

Устраняет симптомы непереносимости лактозы

Непереносимость лактозы может быть врожденной (обычно проявляющейся во время грудного вскармливания), генетически приобретенной (симптомы появляются чаще всего в период полового созревания, но также и у взрослых) и приобретенной, возникающей после определенного поражения пищеварительного тракта другим заболеванием. Потребление безлактозного молока способствует снижению симптомов этого расстройства.

Ниже риск аллергических реакций

Аллергия – это более серьезное состояние, чем непереносимость лактозы. У малышей она часто проявляется стулом с кровью, рвотой, диареей, болью в животе, сыпью. Но также может возникнуть анафилактический шок с серьезным риском для жизни. Хотя безлактозный вариант продукта имеет риск возникновения аллергической реакции, он несколько ниже. Тем не менее, требуется контроль состояния человека (ребенка или взрослого) при его потреблении.

Быстрее усваивается

Большинство людей производят достаточное количество фермента лактазы после рождения, следовательно, не имеют проблем с перевариванием молочного сахара. Но, по оценкам, до 75% взрослого населения со временем теряет способность расщеплять лактозу, что приводит к образованию непереносимости.

Это изменение обычно происходит в возрасте 2-12 лет. Некоторые представители детской популяции сохраняют способность переваривать молочный сахар до взрослого возраста, в то время как у других снижается выработку и активность фермента лактазы, необходимого для правильного его расщепления.

Когда люди с непереносимостью лактозы употребляют обычное молоко, у них нередко возникают проблемы с пищеварением, такие как боль в животе, вздутие, диарея, рефлюксная болезнь.

Поскольку безлактозное молоко содержит фермент лактазу, оно лучше усваивается, переносится людьми с непереносимостью лактозы. Это делает его подходящей альтернативой обычному коровьему продукту.

Вред и противопоказания к употреблению

Хотя безлактозное молоко – это хорошая альтернатива обычному для людей с непереносимостью лактозы, оно не подходит для всех, поскольку остается молочным продуктом.

Например, у людей с аллергией (болезнь, отличная от непереносимости!) молоко без лактозы также может вызывать аллергическую реакцию, проявляющуюся не только проблемами с пищеварением, но также сыпью, одышкой. Кроме того, молоко без лактозы не подходит для веганов, потому что это продукт животного происхождения.

Наконец, люди, не потребляющие молочные продукты по личным причинам или по состоянию здоровья, должны избегать употребления как обычного молока, так и аналога без лактозы.

Как делают безлактозное молоко — технология производства

Избавиться от углевода можно разными способами, в том числе сбраживая его – получая кисломолочные напитки.

В этом случае сахарид под воздействием микроорганизмов (дрожжей, молочнокислых бактерий и бифидобактерий) превращается в молочную кислоту и другие компоненты. Но это будут уже совсем другие напитки по консистенции и вкусу.

В наше время получают безлактозное молоко одним из двух способов:

1. Мембранная фильтрация. Эта технология была применена в самом начале 21 века. За счет специальных фильтров молекулы молочного сахара удаляются из жидкости, отфильтровываются.
2. Гидролиз. В этом случае фермент лактаза, полученный из дрожжей или плесневых грибов, добавляется в продукт. Под действием энзима лактоза (почти 98%) расщепляется на другие углеводы. Эта технология получила применение в конце 20 века.

Чтобы максимально очистить молоко от дисахарида, некоторые производители комбинируют оба способа. Сначала удаляют значительную часть углевода при помощи мембранного фильтра, а остатки подвергают гидролизу.

Какое молоко лучше покупать в магазине

Все марки молока, получившие от экспертов Роскачества твёрдую четвёрку, являются безопасным и полезным продуктом, который можно спокойно давать детям. Из 90 исследованных марок оценку выше 4,5 получили 20 производителей и они могут претендовать на государственный Знак качества. А 11 из них получили за своё молоко 5 баллов, то есть замечаний по соответствию продукта к стандартам качества не было совсем.Итак, марки молока, изготовленные в полном соответствии с требованиями стандартов:

• «Вятушка» (Кировская область);
• «Добрая Кормилица» (Калининградская область);
• «Коровка из Кореновки» (Краснодарский край);
• «Летний луг» (Оренбургская область);
• «Нижняя Тавда» (Тюменская область);
• «ОАО «Северодвинск-Молоко» (Архангельская область);
• «Первый вкус» (Челябинская область);
• «ПК «Шекснинский маслозавод» (Вологодская область);
• «СЛАВМО» (республика Карелия);
• «Стожок» (Пермский край);
• «Чебаркульское молоко» (Челябинская обл.).

В России производится несколько сотен марок молока. Постоянный контроль за качеством ведут местные органы государственного контроля и потребительские организации. Роскачество насколько возможно делает выборочную экспертизу, но старается в повторной экспертизе выяснить, насколько внимательно производители относятся к замечаниям экспертов.

В марте 2020 года на повторное исследование отправили молоко марок: «36 копеек», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Наша дойка», «Простоквашино» и Parmalat. Эксперты отметили, что качество большинства улучшилось, кроме уже упоминавшейся продукции «36 копеек», которая по итогам экспертизы даже не рекомендуется к покупке.

Молоко Parmalat, получившее по результатам предыдущего исследования 4,9 балла и Российский знак качества, даже улучшило оценку до полноценных 5 баллов.

Возможно, это более всего говорит о полезности молока, в то время, как остальные показатели свидетельствуют о его безопасности.

Данная статья не является рекламой или пропагандой и носит информационный характер.

Основные правила употребления

Рассматривая вопрос о замене молочных продуктов растительными, важно принимать во внимание тот факт, что они также могут содержать добавленную лактозу (напр., сливки и т.д.). Кроме того, они содержат меньшее количество кальция, витамина А, D по сравнению с оригинальной молочкой. Это может нанести определенный вред вместо ожидаемой пользы

Это может нанести определенный вред вместо ожидаемой пользы.

Важно! В тяжелых случаях, когда действительно необходимо исключить все молочные продукты (для человека вредно даже минимальное количество лактозы), требуется в целом скорректировать рацион, увеличить потребление кальция из других природных источников, а также витамина D и полноценного белка. Безлактозное молоко в детском меню:

Безлактозное молоко в детском меню:

• До 1 г – исключительно грудное кормление или безлактозные смеси, соответствующие возрасту.
• 1-3 лет – до 2 ст./сутки.
• 3-13 лет – количество по желанию.
• 13+ лет – количество можно уменьшить, заменить молоко кисломолочной пищей.

Безлактозное молоко – полезный компонент рациона беременных женщин, поставляющий организму кальций, важный для формирования костей, связок, суставов, зубов плода. Оно подходит ля потребления в период лактации, поставляя малышу важные для развития вещества.

Актуальный аспект потребления продукта, не содержащего лактозу, – его воздействие на похудение. Он хорошо усваивается, поэтому подходит для рациона худеющих людей.

Не менее волнующий вопрос – возможность кипячения безлактозного молока. Поскольку речь идет о молочном продукте, как таковом, его можно обрабатывать, как классическое молоко, в т.ч. кипятить.

В России

Безлактозное молоко производилось в России еще с советских времен, но в основном это были небольшие объемы продукции, которые выписывались по медицинским показаниям. После введения специальных экономических мер в 2014 году импортное безлактозное молоко фактически исчезло с отечественного рынка, что во многом подстегнуло развитие производства внутри страны. Спустя время иностранные производители восстановили право импортировать безлактозную продукцию для лечебных целей. 

Сегодня продажи безлактозной продукции, согласно данным исследовательской компании NTech, занимают совсем небольшую долю: всего 0,97% от категории «молоко». В выборку вошли крупные сети: X5, Ашан, Лента, Дикси, Метро. Как правило, безлактозное молоко на 68% дороже обычного, однако цена на него планомерно снижается. «Безлактозное молоко постепенно становится более доступным. Скорее всего это связано с тем, что производители начали уделять этому продукту чуть больше внимания, и добавлять его в промоактивности», — поясняют аналитики. 

В 2021 году средняя цена за 1 кг продукта составляла 145 рублей, что объясняет наибольшую популярность такого продукта в ЦФО и СЗФО, где сосредоточено наибольшее количество торговых точек и потребителей. «Если для ЦФО и СЗФО  это приемлемая цена, то в ЮФО или в СКФО такая цена уже не позволяет безлактозному молоку попасть в ежедневную продуктовую корзину покупателей. Это скорее редкая покупка», — говорят аналитики NTech.

Помимо безлактозной продукции, на рынке сегодня представлено большое количество молока с низким содержанием лактозы. Низколактозное и безлактозное молоко отличаются как по методам производства, так и по вкусовым характеристикам. 

По ТР ТС 033/2013 безлактозная молочная продукция должна содержать не более 0,1 г лактозы на 1 л молока. Именно такая продукция рекомендована при любой форме лактозной непереносимости. По вкусу и полезным свойствам такое молоко не отличается от обычного. Производство безлактозного молока требует наличия высокотехнологичного оборудования для ферментативного гидролиза или баромембранной обработки.

Низколактозное же молоко обычно содержит около 1% лактозы, то есть в 100 раз больше, чем в безлактозном молоке. Самый распространенный способ получения низколактозного молочного продукта — добавление фермента лактазы, из-за чего большая часть лактозы в продукте расщепляется на галактозу и глюкозу. В результате молоко становится сладковатым на вкус. Такие продукты производят на молочном комбинате «Ставропольский», в линейке представлено молоко стерилизованное, сливки питьевые, мороженое в вафельном стаканчике и молоко цельное сгущенное. Низколактозное молоко выпускает иркутская компания «Лактовит».

Категория безлактозного молока в России представлена компаниями Lactalis (Белгородский молочный комбинат), «Валио», Arla Foods, Danone. Также его производят «Братья Чебурашкины. Семейная Ферма», Агрокомплекс имени Ткачева. 

Белгородский молочный комбинат

Белгородский молочный комбинат производит ультрапастеризованное безлактозное молоко под брендом Parmalat Comfort жирностью 0,05%, 1,8%, 3,5%, а также безлактозные молочные коктейли Капучино Parmalat Comfort и Чоколатта Parmalat Comfort. В линейке также есть безлактозные йогурты жирностью 1,7% и 1,5% со вкусами. По данным NTech, в 2021 году компания нарастила продажи безлактозного молока на 5,26% в ключевых торговых сетях за счет расширения географии. 

Валио

Ассортимент продукции без лактозы «Валио» в России на сегодняшний день представлен пастеризованным и ультрапастеризованным молоком Valio Eila 1.5% и 3%, а также сырами под брендом Oltermanni (в частности, «Сливочным» и «Лёгким»). «Valio регулярно работает над расширением линейки и в ближайшее время намерена представить на российском рынке ряд новинок без лактозы», — рассказали Milknews в пресс-службе компании. Молоко производится на собственном заводе компании «Туренки» в Финляндии. 

Danone

С апреля 2020 года Danone выпускает безлактозное молоко под брендом «Простоквашино» жирностью 1,5%. продукт производится на заводе «Петмол» в Санкт-Петербурге и поставляется по всей РФ. 

Датский концерн Arla Foods импортирует ультрапастеризованное безлактозное молоко жирностью 1,5%. 

Братья Чебурашкины. Семейная ферма

Уже несколько лет безлактозную линейку развивает подмосковная фирма «Братья Чебурашкины. Семейная ферма». В ассортименте производителя есть молоко с коротким сроком годности, недавно были выпущены безлактозные сливки эксклюзивно для «Азбуки Вкуса», а также питьевые и густые йогурты разных вкусов. Продукцию компании можно также встретить в ресторанах Москвы. 

Процент жирности

Этот критерий считается не менее важным, чем вид, поскольку от него зависит уровень питательности

В магазинах есть продукция от 1% до 6%, поэтому выбирая ее для собственного употребления, стоит уделить внимание нескольким нюансам:

• Чем выше этот показатель — тем больше калорийность. К примеру, в 1% — 42 калории, в 2.6% — всего 52 калории, а в 3.2% — целых 60%. Эти показатели меняются в зависимости от вида.
• Тем, кто борется с лишними килограммами, лучше всего подходит низколактозный обезжиренный напиток, а тем, кто имеет высокую чувствительность к составляющим — безлактозный.
• То, что на питательность влияет количество белка — большое заблуждение, ведь и в 1%, и в 3.2% его одинаковое количество.
• Быстрая усвояемость кальция происходит только при условии, что тот попадает в организм вместе с витамином D. Чтобы употребление молочного напитка приносило не только удовольствие, но и пользу, следует добавить в меню жирную пищу.

Продукты, которых следует избегать

Лактоза содержится в основном в молочных продуктах, включая йогурт, сыр и сливочное масло. Однако, она также может присутствовать во множестве других готовых продуктов.

Молочные продукты

Некоторые молочные продукты содержат небольшое количество лактозы и могут хорошо переноситься многими людьми с непереносимостью лактозы.

Например, сливочное масло содержит только следовые количества лактозы и вряд ли вызовет симптомы у людей с непереносимостью, если не употреблять очень большие количества. Примечательно, что топленое масло почти не содержит лактозы (5, 6).

Между тем, некоторые виды йогурта содержат полезные бактерии, которые могут помочь в переваривании лактозы (7).

К другим молочным продуктам, которые часто содержат небольшое количество лактозы, относятся: кефир, скир, выдержанные или твердые сыры и жирные сливки (5, 6, 8).

Хотя эти продукты могут хорошо переноситься людьми с легкой непереносимостью лактозы, люди с аллергией на молоко или те, кто избегает лактозы по другим причинам, все же могут захотеть исключить эти ингредиенты из своего рациона.

Вот некоторые молочные продукты, которых вы можете избегать в рамках безлактозной диеты:

• молоко − все виды коровьего молока, козье молоко и буйволиное молоко
• сыр − особенно мягкие сорта, такие как сливочный сыр, творог, моцарелла и рикотта
• сливочное масло
• йогурт
• мороженое, замороженный йогурт и щербет на молочной основе
• пахта
• сметана
• взбитые сливки

Готовые продукты

Помимо присутствия в молочных продуктах, лактозу можно найти во многих других готовых пищевых продуктах.

Проверка этикетки на добавленные молочные продукты может помочь определить, содержит ли продукт лактозу.

Вот несколько продуктов, которые могут содержать лактозу:

• полуфабрикаты
• картофельные смеси быстрого приготовления
• сырные соусы, супы и подливки на основе сливок
• хлеб, лепешки, крекеры и печенье
• выпечка и десерты
• конфеты и кондитерские изделия
• кондитерские смеси для приготовления пирогов, тортов и кексов
• кукурузные хлопья
• обработанное мясо, включая сосиски, бекон, колбасу и мясные нарезки
• растворимый кофе
• заправки для салатов
• ароматизированные картофельные чипсы

Безлактозные смеси

Что такое безлактозная смесь, каковы отличия ее от обычного детского питания? Под безлактозной смесью понимают – полное отсутствие лактозы при наличии всех других, легко усваиваемых элементов питания, необходимых детскому организму, а также повышенное содержание микроэлементов.

Экспертами составлен рейтинг лучших смесей для новорожденных детишек:

1. Нан безлактозный;
2. Беллакт без лактозы;
3. Нутрилак безлактозный плюс;
4. Нутрилон премиум.

Nan (Нан) безлактозный

Состав смеси очень близок к составу грудного молока, что помогает нормальному росту, развитию ребенка.

Характеристика:

• вес: 400 гр;
• состав: кукурузный сироп, растительные масла, сывороточные белки, микроэлементы;
• показан к применению: при нарушениях в работе тонкого кишечника;
• возраст: с рождения до года.

Плюсы: приближены к составу грудного молока.

Минусы: возможны изменения цвета, неприятный запах у выделений ребенка.

Беллакт без лактозы

Продукт для детей с диетическими потребностями. Содержит витамины, макро- и микроэлементы для гармоничного развития ребенка.

Рассмотрим подробнее:

• вес: 400 гр;
• состав: минералы, пребиотики, витаминный комплекс, нуклеотиды, аминокислоты, мальтодекстрин;
• возраст: с 0 до 12 мес.;
• показан к применению: при не усвоении лактозы, детям, перенесшим диарею.

Плюсы: без усилителей вкуса, не содержит красителей, консервантов, хорошо усваиваемый.

Минусы: возможна аллергия на некоторые составные продукта.

Nutrilak (Нутрилак) безлактозный плюс

Продукт обеспечивает потребности в основных пищевых веществах и энергии.

Описание:

• вес: 350 гр.;
• состав: глютен, белки, комплекс макро-, микроэлементов, мальтодекстрин, набор витаминов;
• показан к применению: непереносимость лактозы или диарейный синдром, галактоземия;
• возраст: с рождения до 1 года.

Плюсы: укрепляют и стимулируют нервную систему, мозг, мышечную и костную ткань.

Минусы: привкус горечи, запах, иногда взывает аллергию.

Nutrilon (Нутрилон) премиум

Смеси Нутрилон близки к женскому молоку, рекомендован для предотвращения болезней.

Характерные особенности:

• вес: 400 гр;
• состав: пребиотики, молочный белок, лактоза, жирные кислоты, комплекс витаминов и минералов, таурин;
• показан к применению: обостренная чувствительность к пище;
• возраст: №1 с 0 до 6 мес., №2 – с полугода.

Плюсы: помогают развитию иммунитета, препятствует появлению кишечных инфекций, стимулирует мозг, ЦНС, зрительную функцию.

Минусы: содержит пальмовое масло.

Бабушкино лукошко без лактозы

Детское питание «Бабушкино Лукошко» разрабатывается, производится с учетом современных требований, научных тенденций.

Рассмотрим подробнее:

• вес: 400 г.;
• состав: казеин, жирные кислоты, глюкозный сироп, таурин, микроэлементы;
• показан к применению: при лактазной недостаточности, галактоземии;
• возраст: с рождения до 12 мес.;

Плюсы: отсутствие сывороточных белков.

Минусы: высокая цена.

Celia (Селия) LF (без лактозы)

Продукт обеспечивает нормальное развитие малыша и рост. Каринка 2, Celia LF.

Рассмотрим подробнее:

• вес: 400 г;
• состав: комплекс минералов, растительные масла, белок сывороточный, витамины, пробиотики;
• показан к применению: лактазная недостаточность, восстановление после гастроэнтерита, диареи;
• возраст: от рождения до 1 года.

Плюсы: благотворно действуют на кишечник, улучшение иммунитета.

Минусы: содержание пальмового масла.

Similac (Симилак) низколактозный

Продукт помогает уменьшить газообразование, предотвратить диарею.

Описание:

• вес: 375 г;
• состав: концентрат сывороточного белка, растительные масла, кальция казеинат, минералы, таурин;
• показан к применению: лактазная недостаточность, в период после диареи, гастроэнтерита;
• возраст: с рождения до 1 года.

Плюсы: поддерживает естественные защитные функции организма, способствует развитию иммунной системы малыша.

Минусы: содержит казеин, часто служит причиной аллергических реакций.

Enfamil (Энфамил) безлактозный

Содержит особые жирные кислоты — ARA, DHA, которые способствуют формированию головного мозга, развитию зрения ребенка.

Характерные особенности:

• вес: 400 г;
• состав: белки из сыворотки и казеин (20/80);
• показан к применению: лактазная недостаточность первичная и вторичная, реабилитация после острого гастроэнтерита или диареи;
• возраст: от 0 до 1 года.

Плюсы: лёгкое переваривание и усвоение продукта.

Минусы: содержит казеин.

Зачем нужна лактоза?

Животное молоко имеет в составе компонент, который в рамках процесса пищеварения разделяется на глюкозу и галактозу. В комплексе эти элементы называются лактозой, или молочным сахаром.

Она важна в первую очередь для маленьких детей за счет участия в развитии опорно-двигательного и мышечного аппарата ребенка. Кроме того, лактоза способствует:

• укреплению костной системы;
• правильному построению молочных зубов;
• нормальной деятельности микрофлоры ЖКТ;
• предотвращению образования рахита.

В дополнении соединение обязательно для развития головного мозга и Центральной нервной системы.

Важна лактоза и для организма взрослых людей – оказывает поддержку в усвоении микроэлементов, необходимых для организма, обеспечивает функционирование кишечника и правильные пищеварительные процессы.

Непереносимость компонента может возникнуть при образовании нарушений в метаболизме или в связи с генетическими отклонениями. Организм попросту не вырабатывает фермент, используемый для расщепления и усвоения лактозы. В дополнении кишечник утрачивает способность переваривать молочные продукты. В этом случае безлактозная диета считается необходимостью для людей с нарушениями – с ее помощью можно избежать проблем из-за употребления неподходящей пищи и нивелировать негативные последствия от подобных отклонений.

Фальсифицированное молоко и немолочное молоко

Фальсифицированное молоко — это продукт, предназначенный для обмана покупателя. Самый распространённый вид подделки — использование сухого молока для изготовления цельного или питьевого. К сожалению, распознать поддельный продукт в домашних условиях никак не получится. С другой стороны, этот вариант фальсификации достаточно безобиден.

Растительные жиры для фальсификации молока используются редко, как в силу технологических особенностей, так и из-за того, что их добавление не может повлиять на вкусовые качества продукта — слишком незначительный процент жира присутствует даже в самом жирном молоке (максимум 6%). Иногда растительный жир добавляют в восстановленное молоко для повышения жирности до более менее заметного уровня (от 3,2%), поскольку повышением концентрации сухого молока можно увеличить содержание белка и в меньшей степени — жира. А вот для подделки жирных сливок растительный жир используют довольно часто.

Другие варианты фальсификации носят криминальный характер и связаны с реализацией упакованной продукции. Для здоровья внимательного потребителя опасности не представляют, поскольку такой молочный фальсификат легко разоблачить (в отличие от кондитерских кисломолочных изделий).

То, что продаётся с ценниками, говорящими об использовании в процессе производства растительных жиров, не является фальсифицированной продукцией.

Растительное молоко, которое продаётся в качестве заменителя натурального, молоком считаться не может. Соевое рисовое, овсяное, кокосовое молоко не содержат тех веществ, которые присутствуют в натуральном: в них нет молочного белка с его набором незаменимых аминокислот, гораздо меньше кальция, других микроэлементов. Однако, поскольку информация об исходном продукте присутствует на упаковке, растительное молоко не является фальсификатом, да и стоит, как правило, гораздо дороже.

Основные симптомы непереносимости лактозы

В зависимости от индивидуальных особенностей это может быть рвота, сильные боли в животе, вздутие или диарея. Порой бывает сложно отличить ее от схожих симптомов пищевого отравления и аллергии. Особенно диагностика бывает затруднена у маленьких детей. Обязательно обратитесь к участковому педиатру, он поможет с постановкой диагноза и даст определенные рекомендации.

Если врач недоступен (если вы на отдыхе, за городом), то просто отмените молочные продукты и понаблюдайте за реакцией. Если стало лучше, то спустя сутки предложите малышу безлактозное молоко. Что это такое, мы подробнее будем рассматривать ниже. Если в течение часа возникающие ранее от обычного молока симптомы не появились, то можно вздохнуть свободно, это не аллергия. Если в вашем городе действует цех по производству соевой продукции, то смело отправляйтесь в торговую точку покупать их молоко, сметану и тофу (сыр). Эти продукты содержат растительный, соевый белок, являются легкоусвояемыми и очень питательными.