Лучшие сыроварни на 2022 год

Виды кормов по составу

В качественных кормах главный источник протеина — мясо и мясные ингредиенты. Такой белок хорошо усваивается и имеет все необходимые аминокислоты в составе. А вот в недорогих используется растительный белок или костная мука, что неблагоприятно влияет на здоровье питомца.

Во-первых, растительный белок хуже усваивается, а во-вторых, он не имеет полноценного аминокислотного состава, что тоже играет важную роль. Углеводы из пищи также по-разному усваиваются хищниками. Хороший источник — рис, овес, просо, ячмень, овощи и фрукты. Не самый лучший, но очень популярный — кукуруза и пшеница.

Так что смело ищите что пишут в разделе “состав” производители.

Именно состав различает между собой классы кормов:

• Эконом-класс – продукты эконом-класса очень привлекательны из-за низкой цены. Для их производства используется самое дешевое сырье. Мясо низкого качества или костная мука, много злаков, мало или отсутствуют минеральные вещества и витамины. Часто для их производства используются ароматизаторы, благодаря которым собаки хорошо их едят. Если дополнительно не обогащать рацион собаки, то ее здоровье со временем ухудшится. Поэтому, если вы выбрали корм из этой категории, разнообразьте рацион мясными лакомствами и подберите хороший комплекс витаминов.
• Премиум класс – в их составе уже больше мяса и мясных продуктов и меньше злаков. Основной источник протеина − курица, а на нее часто бывает аллергия у собак. Также в них достаточно неплохое содержание витаминов и минералов, по сравнению с кормами эконом-класса. Корма премиум класса для собак выбирают те, кто ищет компромисс между ценой и качеством.
• Супер-премиум класс – в составе продуктов супер-премиум класса мясо стоит первое в списке ингредиентов (мясо, рыба, хорошие мясные субпродукты). Процент злаков меньше и они хорошего качества: исключаются кукуруза и пшеница. А вот витаминов и минеральных веществ больше, тем самым корма становятся более сбалансированы. Это самый популярный класс кормов среди владельцев собак. Многие марки этого класса легко найти на прилавках зоомагазинов. Они на слуху даже у не самых искушенных собачников.
• Элитные – самыми лучшими кормами для собак считаются холистики. Они максимально сбалансированы. Основа состава это мясо, причем хорошего качества. Источником углеводов являются легкоусвояемые собакой продукты: картофель, рис, горох,чечевица. Соблюден баланс минеральных веществ и витаминов. По мнению ветеринаров к этим кормам не нужны дополнительно витаминные добавки. Существенный минус холистиков это кусачая цена.

Подобранный нами список лучших кормов для собак мы разделили на четыре этих вида, чтобы выбирать оптимальный было проще.

Сыры с плесенью

Если вы гурман, и любите сыры с плесенью, думая, что они супер полезные, то и тут я осмелюсь развеять вашу уверенность. Дело в том, что НЕ БЫВАЕТ ПОЛЕЗНЫХ ПЛЕСЕНЕЙ!

Что такое плесень? Плесень – это грибы, которые вырабатывают вторичные метаболиты, простыми словами антибиотики, которые угнетают и подавляют другие живые организмы.  И даже, так называемая, «благородная плесень» на сырах  является теми же грибами, которые точно так же вырабатывают эти АНТИБИОТИКИ. Ну и что? – спросите вы, – что в  этом плохого?  А плохое то, что при регулярном потреблении сыров с плесенью, ваш организм просто-напросто теряет чувствительность к антибиотикам. И если вы, не дай бог, заболели, и вам доктор приписал пить антибиотики, то возможен такой вариант, что ваша природная среда организма просто не будет чувствительна к ним, и никакого эффекта от их применения не будет. Факт не очень утешительный, правда?

А еще все антибиотики (и медикаменты, и продукт синтеза плесени) подавляют тканевое дыхание, из-за чего все клетки, ткани и органы  человека недополучают нужного количества кислорода и полезных элементов, что приводит к разного рода нарушениям в работе всего организма.

Так что советую всем любителям благородных сыров с плесенью сильно не увлекаться этим продуктом, иначе можно просто загнать свой организм в состояние гипоксии (кислородного голодания).

Вопросы и ответы

Какой соевый наполнитель лучше всего блокирует запахи?

Попробуйте варианты с добавлением органической соды, бамбуковых волокон или активированного угля, они считаются самыми надежными блокаторами. Минус таких наполнителей – более высокая цена.

Хочу купить ароматизированный наполнитель, но опасаюсь, что кошке он не понравится. Стоит ли пробовать?

Производители стараются использовать натуральные отдушки в концентрации, не раздражающей животных. Если у вашей кошки нет аллергии на бытовую химию, ароматические свечи или парфюм, попробуйте приобрести небольшую упаковку. Опытные владельцы рекомендуют наполнитель с ароматом лаванды или зеленого чая: они лучше всего блокируют неприятные запахи.

Можно ли смешивать разные наполнители?

Если это соевые наполнители разного вида или разных производителей – конечно можно. Но не стоит смешивать засыпку разных типов, подсыпая в лоток к комкующимся соевым гранулам силикагель или бентонит. Если вы решили сменить тип наполнителя, уберите из лотка остатки старого, тщательно вымойте емкость и только после этого насыпайте новый наполнитель.

Что будет, если котенок случайно проглотит соевую гранулу? Она слипнется внутри него в комок?

Котята и взрослые кошки могут играть с гранулами, гоняя их по квартире, но вряд ли захотят попробовать эти мелкие палочки на вкус. Так как соевые гранулы не прилипают к шерсти, их случайное слизывание исключено. Но если животное все же проглотит наполнитель, ничего страшного не произойдет:прессованные соевые волокна моментально распадутся и выйдут естественным путем, не причинив животному вреда.

Кот пугается шуршащих гранул, как приучить его к наполнителю?

Попробуйте насыпать наполнитель под решетку, постепенно добавляя гранулы поверх нее. Обычно даже самые пугливые коты привыкают к мягкому, не царапающему лапки наполнителю примерно за 1 месяц.

Рассольные сыры

Сулугуни

Сулугуни – это рассольный грузинский твердый сыр. Его изготовляют с помощью внесения в  коровье/буйволиное/козье молоко хлористого кальция, а также бактериальной и сычужной закваски.  Сулугуни имеет выраженный кисломолочный вкус и умеренную соленость. Цвет его либо белый, либо слегка желтый, это зависит от вида молока. Если сулугуни имеет белый цвет, то это говорит о том, что сыр сделан из коровьего или козьего молока, а слегка желтоватый оттенок – это признак буйволиного молока.

Сулугуни нормализует жировой обмен благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, снижает холестерин, улучшает кровообращение, благоприятно воздействует на пищеварительную систему и зрение.

Пока что сулугуни, как и адыгейский сыр,  производится без консервантов (фосфатов) и других синтетических добавок в виде нитритов. А это в наше время очень и очень большая редкость.

Как правильно выбрать сыр сулугуни? В первую очередь нужно брать свежий, а не копченый/печеный/жареный сыр. Это главное правило. Второе правило –  нужно смотреть на внешний вид сыра, он не должен быть обветренным или покрытым какой-либо корочкой, не должно быть трещин и плесени, – это признак испорченного продукта. И третье правило (оно касается всех сыров и вообще всех продуктов в целом) – обязательно смотреть состав и срок годности сыра. Срок годности сулугуни в рассоле при температуре 5-6 градусов в среднем 25 суток, если сыр хранить в вакуумной упаковке, то срок годности может достигать 45 суток и более. В составе сулугуни не должно быть растительных жиров (пальмовое масло, маргарин) и консервантов. С целью похудеть советую выбирать сулугуни не слишком соленый.

Брынза

Брынза – очень соленый сыр, изготовляемый из коровьего/козьего или овечьего молока. Производство брынзы аналогично производству сулугуни: вносятся хлористый кальций, бактериальная закваска кисломолочных бактерий и сычужный фермент пепсин. Солят брынзу в 18-20% рассоле в течение 5-7 суток, далее ее перемещают в кислосывороточный 18%-й раствор, где ее еще выдерживают в течение 15 суток.

К сожалению, в брынзу сейчас очень часто добавляют различные консерванты и синтетически добавки, которые сводят на «нет» все полезные свойства данного сыра. Тоже самое касается и греческого сыра фета. Именно по этой причине рекомендовать брынзу и фету я не могу. Плюс ко всему в эти сыры часто добавляют пальмовый жир, для того, чтобы сделать сыр нужной жирности!

Резюме: сыры брынза и фета – в 90% случаях больше ненатуральные, поэтому от них лучше воздержаться и отдать предпочтение тому же адыгейскому сыру или сулугуни.

Опасные свойства и противопоказания

Вред продукта заключен в фитиновой кислоте. В процессе всасывания организмом она связывает нутриенты, витамины и минеральные вещества. Продукты из сои также рекомендуется ограничить в рационе младенцев, беременных и кормящих женщин. Существует мнение, что чрезмерное потребление тофу снижает либидо и провоцирует эректильную дисфункцию у мужчин.

Злоупотреблять сыром запрещено при заболеваниях эндокринной системы. Переизбыток компонентов, входящих в его состав, может спровоцировать обострение текущих болезней.

Если соя, из которой был приготовлен сыр, выращивалась в экологически загрязненной местности, то она автоматически становится непригодной для употребления в пищу . Все производные пищевые продукты, соответственно, также не принесут пользы, а только навредят здоровью.

Источники

1. Cоциальная сеть для ученых ResearchGate. – Tofu: technological and nutritional potential.
2. Интернет-ресурс WebMD. –
3. U.S. National library of medicine. – Soy consumption during menopause.
4. Медицинский портал Medical News Today. – Everything you need to know about tofu.
5. Nutrition chart Foodstruct.com. – Tofu nutrition, glycemic index, calories and serving size.
6. Oncology nutrition. – Soy and breast cancer.
7. Harvard T.H. Chan School of Public Health. – Straight talk about soy.
8. American Heart Association. – Soy-rich foods like tofu may help lower heart disease risk.
9. Health website Healthline. – What is tofu, and is it good for you?
10. Physicians committee for responsible medicine. – Soy and health.
11. U.S. Department of agriculture. –
12. NutritionValue.org. – Tofu, fried.
13. Rogel Cancer Center. – Information about tofu.
14. U.S. National library of medicine. – The science of soy: what do we really know?

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Редактор статьи:

Бут Ирина Алексеевна

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.

Общий стаж: 18 лет.

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.

Все отредактированные статьи редактора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Как ухаживать за окрашенными волосами в домашних условиях

В этой статье мы поговорим о том, как ухаживать за окрашенными волосами в домашних условиях, что нужно делать, чтобы волосы дольше сохраняли цвет и выглядели здоровыми.

После окрашивания волосы становятся более уязвимыми и нуждаются в бережном уходе. И хотя они приобретают красивый оттенок, но могут стать сухими, ломкими, тусклыми и непослушными из-за содержащихся в краске агрессивных веществ. В этом случае придется провести комплекс восстановительных процедур.

Чтобы вернуть волосам блеск и яркость цвета, за ними понадобится профилактический и восстанавливающий уход. И помогут в этом специальные шампуни, кондиционеры, бальзамы, маски и средства несмываемого ухода. 

В состав таких шампуней входят восстанавливающие и увлажняющие компоненты:

• Для питания и увлажнения волос – растительные масла, в т. ч. жожоба, льна, арганы, макадамии;
• Для сохранения цвета и блеска –  растительные экстракты: розы, герани, клюквы, ягод годжи;
• Полифенолы – для защиты волос;
• Гиалуроновая кислота – для увлажнения;
• Для укрепления волос – витамины и минералы;
• Для восстановления – кератин.

Подготовка волос к окрашиванию

Окрашивание  агрессивно воздействует на структуру волос. И чтобы это воздействие минимизировать, за неделю до окраски лучше сделать питательную маску. Она не только убережет волосы от негативного воздействия краски, но и будет способствовать равномерному распределению цвета. После маски краска лучше ляжет на волосы и дольше продержится.

Самой стойкой и наиболее популярной считается краска, в состав которой входит аммиак. Такая краска придает волосам насыщенный цвет, но в то же время негативно сказывается на здоровье волос.

После окрашивания могут возникнуть проблемы с волосами:

• Они выпадают, становятся сухими, ломкими, кончики секутся;
• Электризуются;
• Замедляется рост.

Чтобы волосы после окрашивания оставались здоровыми, за ними нужно правильно ухаживать. В уходе должны присутствовать:

• Деликатное очищение. Для мытья следует использовать мягкий шампунь без сульфатов, который не будет сушить волосы еще сильнее. И, кроме этого, такой шампунь не сильно вымывает цвет;
• Увлажнение. После окрашивания необходимо использовать косметические средства с увлажняющим эффектом. В их состав должны входить: гиалуроновая кислота, пантенол, глицерин, инулин;
• Питание. Чтобы волосы не электризовались и не пушились, им необходимы питательные компоненты: коллаген, кератин, протеины, масла, экстракты водорослей и овса, витамин Е.

Мытье и сушка волос

После окрашивания мыть голову следует через 2 – 3 дня. Это необходимо для закрепления эффекта, чтобы цвет стал глубоким и насыщенным. Использовать для мытья необходимо специальные шампуни для окрашенных волос. В их состав входят полезные вещества, помогающие волосам быстрее восстановиться. Для устранения сухости надо использовать увлажняющий бальзам.

Перед мытьем волосы следует расчесать, чтобы во время мытья они не запутывались. Выбираем шампунь для своего типа волос. Наливаем его в ладонь, вспениваем и массирующими движениями наносим на кожу головы. После этого смываем теплой водой.

Сушить волосы желательно естественным образом. Для расчесывания использовать деревянные расчески с редкими зубьями. Если приходится пользоваться феном, плойкой, утюжком, то нужно позаботиться о термозащите.

Для окрашенных волос необходим несмываемый уход. Это могут быть спреи, муссы, масла, которые предотвращают спутывание волос, придают им блеск, защищают от негативного воздействия окружающей среды.

Увлажнение и питание

Для насыщения волос полезными веществами достаточно нанести на пару минут бальзам-ополаскиватель. Он имеет легкую текстуру. Его основное свойство – защита волос от внешних факторов.

Использовать его надо в конце мытья. Бальзам облегчает расчесывание и придает волосам блеск. Не стоит наносить его на корни, поскольку это утяжеляет волосы, убирает объем, волосы быстрее грязнятся.

Подбирать бальзам лучше той же линейки, что и шампунь. Они дополняют действие друг друга и обеспечивают более эффективный уход. 

Несмываемый уход

Защитить окрашенные волосы помогут несмываемые средства. 

Кремы, спреи, лосьоны с УФ-фильтром защищают от воздействия солнечных лучей. Для смягчения волос, сохранения цвета, придания блеска, облегчения расчесывания шампунь и бальзам стоит дополнить несмываемым спреем, лосьоном, кондиционером для сохранения цвета. Антистатический эффект оказывают несмываемые спреи и лосьоны, защищающие от низких температур.

Тофу, жаренное в сухарях

Для приготовления понадобится соевый сыр, яйца, мука, специи, растительное масло и сухари панировочные. Сыр нарежьте ломтиками произвольной формы и промокните полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Вам необходимы три тарелочки: в первой – смешайте специи, муку и соль, во второй – взбейте яйца, в третью насыпьте панировочные сухари.

Разогрейте сковороду, влейте масло. Ломтики тофу обмакните в муке со специями, потом в яйце и сухарях. Потом снова в яичной смеси и сухарях. Жарьте сыр до золотистой корочки. Снимите с огня и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с соусом чили, который наливают в небольшую пиалу.

В чем разница между плавленым сыром и сырным продуктом

Названия созвучные, а вот разница в составе и технологии производства огромная. Натуральный продукт содержит:

• сычужные сыры (закваску);
• молоко или сливки;
• специи;
• добавки (кусочки овощей, грибов, ветчины);
• соль.

Из допустимых добавок может быть сорбат калия (Е 202) – это консервант, который препятствует росту плесневых грибов. Добавка безвредная и разрешена к использованию в пищевой промышленности во многих странах.

А вот сырный продукт – это смесь из растительных жиров и различных добавок, которые придают вкус, цвет. Также в составе может быть и сухое молоко – качество и происхождение (технология производства, какое сырье использовалось) которого проверить невозможно. Так что ни о какой пользе здесь речь не идет.

При выборе стоит обращать внимание на состав, цвет – должен быть равномерным, приятного желтоватого оттенка, упаковка – целой, без повреждений, деформаций. Плавленый сыр бывает:

Плавленый сыр бывает:

• пастообразным;
• ломтевым (без добавок или с наполнителями – кусочками грибов или ветчины, например);
• сладким.

Какой именно покупать – это дело вкуса. А вот выбрать настоящий плавленый сыр поможет представленный ниже рейтинг. При составлении учитывались оценки потребителей и результаты независимых экспертиз.

Schwarzkopf Color Expert

Цена: от 450 рублей.

Color Expert от Schwarzkopf – это необычная краска с гиалуроновой кислотой. Она не только качественно и стойко окрасит даже самые требовательные волосы, но и сохранит их структуру, увлажнив и побеспокоившись о поврежденных участках. Производители позаботились о тех, кто окрашивает волосы дома самостоятельно, поэтому смешивать и красить волосы предстоит из удобного флакона с дозатором. Перчатки также идут в комплекте, чтобы не испачкать кожу рук. Наносить краску следует на грязные сухие волосы, поэтому никакие предварительные мероприятия производить не нужно.

Основные плюсы:

• Стойкая краска;
• Приятный запах;
• Удобный флакон для окрашивания;
• Полный комплект, включая перчатки и бальзам;
• Не требует предварительной подготовки;
• Не вызывает высыпаний и дискомфортных ощущений;
• Продается во всех косметических магазинах.

Минусы:

• Высокая стоимость;
• Не перекрывает мелирование.

Консистенция у краски получается нежная и кремовая, она не стекает с волос, кисточки и перчаток. Запах у краски приятный сдержанный, она не имеет едких или неприятных восприятию элементов. Краска не вызывает дискомфортных ощущений на коже головы ни во время окрашивания, ни после него. Легко смывается теплой водой. Она отлично прокрашивает корни и седину, не сушит волосы и не ломает их. Всего в палитре двадцать натуральных оттенков.

Какую антипригарную сковороду лучше купить

На начальном этапе стоит определиться, что и как часто вы будете готовить на данной посуде.

Если вам необходима стандартная модель для ежедневного приготовления, обращайте внимание на классическое исполнение, термостойкость ручки и рабочий диаметр изделия. В нашем рейтинге самыми востребованными стандартными сковородками являются недорогие Tefal Cook Right, Tefal Emotion и сковородки премиум сегмента Fissler Protect Steelux Premium и Swiss Diamond XD 6524ic, Rondell серии Wok RDA-114

В нашем рейтинге самыми востребованными стандартными сковородками являются недорогие Tefal Cook Right, Tefal Emotion и сковородки премиум сегмента Fissler Protect Steelux Premium и Swiss Diamond XD 6524ic, Rondell серии Wok RDA-114.

Если вы будете готовить еду в духовке, следует учесть материал ручек, и возможность их снятия при необходимости. Модели Kukmara Мраморная 263а, GIPFEL MARINELLA 0102, LE CREUSET, Swiss Diamond XD 6524ic станут отличным решением для такого рода задач.

Для образования красивых полос при жарке следует выбирать рифленую поверхность сковороды. Например, сковорода-гриль Mallony GPR-26C или Rondell Wok RDA-114 обладают таким покрытием. А вот для приготовления блинов отлично подойдет Rondell Mocco RDA-136, у нее небольшие бортики и оптимальный для этого диаметр.

Какую модель выбрать решать вам. Главное определиться с назначением и присмотреться к мелочам. Есть ли в комплекте крышка, насколько удобна ручка и вес посуды, предполагает ли изделие возможность мытья в посудомоечной машине и т.д.

Удачных покупок!

Вред сыра тофу

Сказать о том, что этот сыр вредный нельзя, но, как и у каждого продукта, у него есть свои противопоказания. Вред рассматриваемого сыра зависит от его количества в вашем рационе. Если употреблять соевый сыр в очень большом количестве, это может привести к появлению заболевания щитовидной железы.

Помимо всего прочего, чрезмерное употребление тофу может спровоцировать раннее созревание подростков, проблемы с репродукцией, как у женщин, так и у мужчин. Речь не ведется о двух кусочках этого сыра, чрезмерное употребление – это регулярное употребление продукта в пищу в больших количествах.

Еще один нюанс – индивидуальная непереносимость организмом, этот пункт касается любого продукта.  Симптомами аллергической реакции на тофу может быть тошнота, крапивница и проявление раздражений на кожном покрове.

Как гото­вить тофу. Рецепты

Тек­стура и вкус могут пока­заться непри­выч­ными, если подоб­ного про­дукта в вашем меню не было. При этом он уни­вер­са­лен и хорошо соче­та­ется и со слад­кими, и с соле­ными блюдами.

Из тофу можно сде­лать по рецепту много вкус­ных и пита­тель­ных блюд, бога­тых вку­сом и пользой:

• Наре­зать куби­ками и обжа­рить с ово­щами, напри­мер, с луком, струч­ко­вой фасо­лью и бол­гар­ским перцем.
• Поту­шить до золо­ти­сто-корич­не­вого цвета, доба­вить куку­рузу и зеле­ный лук и завер­нуть в листья салата.
• Сде­лать салат из сое­вого тво­рога, мари­но­ван­ного в соево-имбир­ном соусе, с поми­до­рами черри, крас­ным луком и зеленью.
• Доба­вить в гуа­ка­моле и полу­чить лег­кий соус с неж­ной текстурой.
• Обжа­рить на огне как барбекю. 
• Тофу также неплохо гото­вится на гриле в мари­наде или без него.

Если вы любите экс­пе­ри­мен­ти­ро­вать, попро­буйте гото­вить раз­ные блюда и най­дите спо­соб при­го­тов­ле­ния и рецепт по душе.

Шеф-повар из Япо­нии рас­ска­зы­вает, как пра­вильно гото­вить тофу

Хру­стя­щий жаре­ный тофу

Для хру­стя­щего про­дукта лучше выбрать плот­ный сыр тофу, лом­тики кото­рого не раз­ва­ли­ва­ется при обжарке.

• Если тофу цель­ный, нарежьте его на кусочки и немного нажмите на них, чтобы выда­вить влагу. 
• Обжарьте на ско­во­родке на неболь­шом коли­че­стве рас­ти­тель­ного масла — доста­точно будет одной сто­ло­вой ложки.

Дожди­тесь момента, когда края жаре­ных кусоч­ков ста­нут хру­стя­щими. Рецепт легко допол­нить: для более яркого аро­мата можете зама­ри­но­вать про­дукт перед жар­кой или доба­вить соус. Хру­стя­щие кусочки также хороши в крем-супах как аль­тер­на­тива суха­ри­кам или гренкам.

Сэнд­вичи с тофу

Чтобы при­го­то­вить сэнд­вичи из тофу, нагрейте на сред­нем огне боль­шую ско­во­роду и добавьте чай­ную ложку олив­ко­вого масла. Выда­вите из сыра влагу и нарежьте его кусоч­ками, если у вас цель­ный кусок.

Обжарьте тофу на ско­во­роде со спе­ци­ями или с соусом. Добавьте зара­нее при­го­тов­лен­ный нут и лук-шалот и слегка про­грейте в тече­ние 3–5 минут. Выло­жите смесь на булочку, при жела­нии под­бе­рите дру­гие ингре­ди­енты для рецепта — например:

• аво­кадо, 
• капу­сту, 
• поми­доры,
• шпи­нат.

Омлет из тофу

Отлич­ный вари­ант без вреда для веге­та­ри­ан­цев, кото­рые не едят яйца и молоко — омлет из тофу. Он быстро гото­вится и по кон­си­стен­ции похож на обыч­ный жаре­ный омлет.

Рецепт: разо­грейте на ско­во­роде олив­ко­вое или дру­гое рас­ти­тель­ное масло, выло­жите шпи­нат и наре­зан­ные кусоч­ками томаты, слегка про­грейте их на неболь­шом огне. Тофу пред­ва­ри­тельно измель­чите руками или лож­кой, добавьте к тома­там и шпи­нату, посыпьте кур­ку­мой и солью. Обжа­ри­вайте 2–3 минуты на ско­во­роде, слегка поме­ши­вая сыр.

Гото­вый омлет едят горя­чим. Можно посы­пать его семе­нами кун­жута или льна, чтобы еще уве­ли­чить пользу блюда и сде­лать рецепт более оригинальным.

Моро­же­ное с тофу

Тофу годится не только для жарки и сала­тов. Из про­дукта можно при­го­то­вить даже мороженое.

Вот рецепт десерта: для при­го­тов­ле­ния рас­то­пите в паро­варке или на водя­ной бане шоко­лад. Пока шоко­лад пла­вится, в неболь­шой емко­сти сме­шайте 1 сто­ло­вую ложку меда и 4 сто­ло­вых ложки корич­не­вого сахара. Готовьте сахар и мед на сла­бом огне, пока сахар не ста­нет жидким.

Слегка осту­дите сахар с медом и шоко­лад, добавьте 400 грамм мяг­кого тофу, чай­ную ложку воды и сме­шайте всё в блен­дере до одно­род­ной массы. Раз­лейте в формы с палоч­ками и замо­ра­жи­вайте в тече­ние 4 часов. Моро­же­ное готово!

Аво­кадо на гриле с тофу, слай­сами из бакла­жа­нов, оре­хом пекан и соусом «Унаги» в раци­о­нах SoloFood

Как выбрать творожный сыр

Определить какой творожный сыр лучше можно уже у прилавка магазина. Если в названии есть слово «сырный», то ожидать хорошего качества не стоит. Ведущие производители используют запоминающуюся фирменную тару, это поможет в будущем не ошибиться с выбором. Однако прежде чем купить знакомую баночку, нужно проверить дату изготовления и целостность упаковки.

Состав

Обязательно должно быть:

• Молоко, сливки или творог на натуральной закваске молочнокислых бактерий;
• Поваренная соль;
• Питьевая вода;
• Вкусовые добавки (если они заявлены в названии).

В качестве природного консерванта и регулятора уровня рН используют лимонную кислоту. Загустители могут быть указаны как цифровой код с буквой «Е» впереди.

Добавки для сохранения структуры

В некоторых сортах присутствуют:

• Камедь (рожкового дерева или гуаровая);
• Каррагинан;
• Ферроцианид калия.

Камедь (Е412, Е410) — это застывший сок растений, который выступает в роли загустителя. Она водорастворима, почти не всасывается в кишечнике, снижает уровень холестерина.

Каррагинан (Е407) вырабатывают из красных морских водорослей и используют даже в продуктах для новорожденных. Растительная альтернатива желатина.

Ферроцианид калия (Е536) предохраняет от слеживания и комкования. Это железосодержащий кристаллический порошок. Безопасен, не усваивается организмом. Используется только в смеси с солью.

Консистенция, вкус и цвет

Эти параметры можно определить только после вскрытия баночки. Сыр должен быть однородным, без жидкости на поверхности. Если после вскрытия обнаружилась плесень, продукт полностью непригоден в пищу. Эластичная консистенция может отличаться по плотности в зависимости от сорта, но структура должна оставаться гомогенной.

Вкусовые добавки

Вкусовые компоненты: соль и заявленные в названии добавки (зелень, овощи). Желательно, чтобы присутствовал не только привкус наполнителей, но и мелкие кусочки. Для сбалансированности могут использоваться сахар или сироп, лимонная кислота.

Хранение и упаковка

Важно проверить срок годности и целостность упаковки. Переклеенные ярлыки или повреждения тары должны настораживать

Даже небольшая вмятина может привести к микротрещинам, через которые внутрь баночки проникают болезнетворные микроорганизмы. Тара с плотной крышкой удобна в использовании. Фольгированная мембрана защищает от порчи и пересыхания.

Рейтинг кормов супер-премиум класса

Кормами этой категории можно смело кормить собак, так как в их составе нет пшеницы, кукурузы, синтетических консервантов, а основным источником белка выступают мясные ингредиенты, а не кукурузный глютен или другой растительный протеин.

Топ-5 рейтинг супер-премиум кормов для собак:

1. Brit Care / Brit Fresh (производится в Чехии);
2. Husse (производится в Швеции);
3. Barking Heads (производится в Великобритании);
4. Blitz Holistic (производится в Италии);
5. Ontario (производится в Чехии).

Даже те корма супер-премиум класса, которые не попали в этот рейтинг, все равно являются довольно хорошими. Не стоит забывать, что даже самый качественный корм может не подойти собаке. При этом плохой эконом корм может подойти тому же питомцу. Однако делать выводы что супер-премиум или холистик хуже эконома не стоить, ведь здесь просто сыграл фактор индивидуальности каждого питомца.

Чем заменить сыр тофу?

Приверженцы классической рецептуры и гурманы утверждают, что искать, чем можно заменить сыр тофу совсем не нужно. Ни один продукт не способен полностью повторить его текстуру и вкус. Часть истины в этом есть. Каждый альтернативный вариант имеет свои вкусовые особенности, отличные от тофу. Сыр хорошо удерживает форму при термической обработке, его можно жарить, варить, запекать и готовить на пару. Тофу используется для наполнения вегетарианских пельменей и блинов.

В попытках приготовить любой рецепт, который включает в свой состав тофу можно использовать:

• рассольный сыр – адыгейский, козий, сулугуни;
• греческую фету, фетаксу.

Топ популярных производителей в России и Беларуси, по отзывам покупателей

Но не российским единым предпочитают питаться россияне. Так, отечественные компании научились производить высококачественные аналоги популярных зарубежных сортов, выбрать которые можно, опираясь на мнения реальных покупателей, оставленные на таких  платформах, как Отзовик, irecommend и Ozon.

Arla Natura – сливочный сыр на 1 месте

Цена – 319 руб. за 400 г

В последнее время особой популярностью среди российских потребителей пользуются сливочные сыры с нейтральным вкусом. И если выбирать лучший продукт в сегменте, то им однозначно является сливочный сыр в круглой ванночке этого производителя.

Для этого есть ряд причин, среди которых высокая степень безопасности, продолжительный срок хранения в 270 дней, хороший состав и отменные вкусовые качества, позволяющие использовать продукт в разных блюдах.

Мне нравится24Не нравится4

отличный сыр по относительно доступной цене;
безупречный состав без тяжелых металлов, красителей, ароматизаторов и прочей химии;
удобная форма выпуска в виде головки, пригодной для нарезания.

не выявлено.

Cheese Gallery, пармезан

Цена – 179 руб. за 100 г

А вот и тот самый пармезан, только российского производства, что никак не сказывается на качестве продукта. Так, сыр имеет безопасный состав на молочных жирах без сторонних примесей и потенциально вредных компонентов.

Реализуется продукт в удобном для использования тертом виде. Изготавливается из высококачественного коровьего молока с высокой степенью жирности. Срок годности продукта не превышает 90 дней, что явно свидетельствует о его натуральности.

Мне нравится5Не нравится1

вполне приличный заменитель зарубежного аналога;
удобная форма – не нужно ничего тереть;
лучшее сочетание с пастой.

все же вкус несколько отличается от оригинального;
довольно высокий ценник, хотя не настолько, как у зарубежных производителей.

Ламбер

Цена – 279 руб. за 230 г

Вкуснейший полутвердый сыр от популярного российского производителя Вимм-Билль-Данн, в основе которого было использовано только натуральное коровье молоко из Адыгеи. Высокое содержание кальция делает продукт максимально полезным, а его герметичный флоу-пак обеспечивает максимально долгую сохранность.

Мне нравится25Не нравится5

очень вкусный сыр с нежной консистенцией для всей семьи;
полезный натуральный состав;
несколько вариантов фасовки разного объема, что очень удобно.

довольно дорогой сыр со вкусом ближе к нейтральному.

Брест-Литовск Российский

Цена – 136 руб. за 200 г

И вновь российский сыр, очень уж он понравился покупателям, несмотря на то, что произведен он был за пределами РФ в соседней Беларуси. И действительно этот продукт есть за что любить, и прежде всего речь идет о натуральном безопасном составе.

Приятно удивит покупателей и качество органолептики, а также удобная фасовка, поскольку сыр поставляется в уже нарезанном на одинаковые тонкие пластинки виде.

Срок годности у продукта средний – 120 дней, калорийность тоже – лишь чуть больше 340 ккал в каждых 100 г.

Мне нравится15Не нравится4

очень вкусный сыр за свою цену, который понравится как детям, так и взрослым;
хорошая герметичная упаковка и безупречный состав;
ценовая доступность.

не выявлено.

Брест-Литовск Гауда

Цена – 164 руб. за 200 г

А завершает этот любительский рейтинг еще один горячо любимый многими сорт сыра, изготовленный все тем же белорусским производителем. И поскольку речь идет о Гауде, то ценник у продукта немного выше, что полностью оправдывает его высокое качество, консистенция, вкус и безопасный состав.

Хранится сыр, как и предыдущая позиция, не больше 120 суток, имея среднюю калорийность в 338 ккал на каждые 100 г и лактозу в составе.

Мне нравится5Не нравится2

сыр для настоящих ценителей – вкус и аромат выше всяких похвал;
полезный и безопасный состав;
хорошая упаковка;
относительно доступная цена.

не выявлено.

Как видите, вовсе не обязательно ехать за качественным сыром в Италию или Францию, ведь и многие российские производители довольно неплохо справляются с поставленной задачей, предлагая своим потенциальным покупателям лучшую продукцию по гораздо более доступной цене.